فن الطبخ

أكلات مصرية لذيذة ” وسهلة

اكلات لذيذة،اكلات مصرية لذيذة

اكلات مصرية سهلة ورخيصة

يعتبر المطبخ المصري من أشهر المطابخ العربية، حيث يتميز بالعديد من الأكلات المصرية اللذيذة التي عرفت منذ القدم وانتشرت فيما بعد في جميع الدول العربية، ومن الأطباق المصرية البسيطة الفول والفلافل والرنجة والمسقعة وغيرها، وسنذكر في هذا المقال كيفية صنع أكلات مصرية لذيذة وسهلة.

أكلات مصرية لذيذة

المسقعة

المقادير:

  • 2 حبة من الباذنجان مقطعة دوائر رفيعة.
  • 450جرام لحم مفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
  • بصل مفروم ناعم.
  • 2 فص من الثوم المفروم ناعماً
  • حبتان طماطم مفرومة ناعماً.
  • 2 حبات من الطماطم مقطعة شرائح رفيعة.
  • 6 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
  • ملح وفلفل أسود وزيت زيتون (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

  • أولًا قومي بتسخين الفرنعلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • ضعي كمية الباذنجان الدوائر في صينية، ثم ضعيها في الفرن.
  • اتركي الصينية لمدة 10 دقائق حتى ينضج الباذنجان جيدًا.
  • سخني أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون في وعاء على نار معتدلة.
  • ضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات جيدًا حتى ينضجا معًا.
  • ضعي اللحم المفروم فوق مزيج البصل والثوم، ثم اتركيه حتى ينضج ويجف الماء.
  • ضيفي كمية الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، وربع كوب ماء، ثم اخلطيهم جيدًا.
  • ثم قومي بإضافة الكزبرة الجافة وضعي الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
  • خففي الحرارة تحت الوعاء، واتركي المزيج ينضج لمدة ربع ساعة حتى يتكاثف.
  • الأن، سخني الفرن على 170 درجة مئوية.
  • صبي كمية صغيرة من صلصة الطماطم واللحم في صينية زجاجية مقاومة للحرارة.
  • ضعي نصف طبقة من شرائح الطماطم والباذنجان بحيث تغطي قاع الصينية.
  • ثم قومي بتوزيع طبقة من الصلصة ومزيج اللحم.
  • كرري العملية للحصول على طبقات أخرى تدريجيًا، بحيث تتكون الطبقة الأخيرة من شرائح الطماطم والباذنجان.
  • غطي الصينية بورق الألمونيوم وضعيها في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة.
  • أخرجي الصينية وازيلي ورق الألمونيوم، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

البامية

المقادير:

  • 1 كيلو جرام من كلّ من البامية،
  • 1 كيلو جرام من لحم الشقف.
  • ثلاثة أرباع كيلو جرام من الطماطم المضروبة في الخلاط الكهربائي والمصفاة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
  • 6 ملاعق صغيرة من السمنة.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
البامية اكلة مصرية

طريقة التحضير:

  • اقلى الثوم في السمن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • ثم قومي بوضع اللحم والطماطم فوق الثوم، واتركيه على النار حتى يغلي جيدًا ويبقى ثقيلًا، وإذا لم ينضج اللحم بعد قومي بإضافة كوبًا صغيرًا من الماء واتركيه لفترة.
  • اغسلي البامية جيداً، ثم ضعيها في وعاء على النار، وضعي كوبًا من الماء، واتركيها تغلي على النار، ثم قومي بإضافة كوبًا من الماء إذا كانت البامية جافة، ثم ضعي بالملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
  • اكلات مصرية مشهورة

أكلات مصرية مشهورة

الطعمية

المقادير:

  • 2 كوب من الفول المقشر والمنقوع في الماء لمدة ليلة.
  • 3 أعواد من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • 1 حزمة مفرومة ناعماً من كلّ من: الكزبرة، والبقدونس.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الكمون، والكزبرة الناشفة، والملح، والبيكنج باودر.
  • 5 أكواب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • أولًا قومي بوضع الفول المنقوع مع البقدونس والكزبرة المفرومة والبصل والثوم والكزبرة وبذور الكراوية والملح والبيكنج باودر في وعاء الخلاط، ثم اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  • سخني الزيت في وعاء على النار وشكلي العجينة على شكل أقراص، ثم اقليها بالزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الكشري المصري

نظرا لأن الكشري المصري من أهم الأكلات المصرية فوجب التعريف به.

المقادير:

  • 400 جرام من الأرز.
  • 3 كؤوس من الماء.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
  • 450 جرام من المكرونة مختلفة الشكل.
  • 200 جرام من العدس الأسود.
  • 5 حبات مهروسة من البصل.
  • 2 فص من الثوم المهروس.
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • 4 حبات من الطماطم مُقطعة مكعبات.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • نصف كأس من معجون البندورة.
كشري مصري

طريقة التحضير:

  • سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي الأرز وقلبي.
  • ضيفي 3 أكواب من الماء ونصف ملعقة كبيرة من الملح، ثم ضع القدر على نار خفيفة واتركه لمدة 25 دقيقة.
  • ثومي بسلق المكرونة في ماء مملح، ثم اتركيها جانباً.
  • بعد النقع، اغلي العدس في ماء مملح واتركيه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة.
  • سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي البصل لمدة ربع ساعة، ثم أضيفي الثوم واتركيه لمدة دقيقة أخرى.
  • ضعي نصف مزيج الثوم والبصل في مقلاة ثانية، ثم أضيفي الطماطم والخل ومعجون الطماطم والفلفل الأسود وملعقة من الملح والفلفل الحار والكمون.
  • اتركي المزيج ينضج لمدة 12 دقيقة، ثم ارفعيه عن النار.
  • ضعي ملعقة من الأرز في طبق التقديم ثم المكرونة والعدس، ثم زينيها بالبصل وصلصة الطماطم.
السابق
مشاريع للشباب صغيرة .. ومربحة
التالي
قصص للأطفال .. قصيرة .. وفيها عبرة

اترك رد